Une cabine d’essayage dans un bureau de poste en Belgique

Ni le décor ni les produits vendus ne distinguent le Shiru Café de ses concurrents comme Starbucks. Mais ce « coffee shop », installé près du campus de Brown University à Providence, dans l’État de Rhode Island, présente deux particularités dans sa relation client : il ne sert que les étudiants de la célèbre université américaine et, surtout, il ne les fait pas payer pour la dégustation de leurs cafés. Plus exactement, aucun dollar n’est échangé, mais les étudiants doivent remplir un formulaire en ligne précisant leur nom, email, date de naissance, cursus universitaire, intérêts professionnels, etc. Ils signent aussi une décharge autorisant la chaîne de café à transmettre les informations récoltées à des « sponsors » : en échange de ces données qui leur permettent de cibler les profils les plus intéressants à recruter, ces entreprises paient pour l’arabica consommé.

Chaque année, près de la moitié des consommateurs français – 44 % précisément – délaissent une marque pour passer à la concurrence, selon une étude récente d’Accenture Strategy qui évalue le manque à gagner à 102 milliards d’euros. Les raisons invoquées pour cet abandon sont paradoxales : les Français déclarent d’une part que l’expérience d’achat qu’ils ont vécue n’était pas assez personnalisée et, d’autre part, qu’ils s’inquiétaient de l’utilisation faite de leurs données personnelles.